广州南葛生物科技有限公司（下简称『南葛』）三位创始人都是从农村大山走出来，具有浓厚的乡村情怀和农业情节，在心中一直有一个“农业梦”，因为有共同的理想所以走到一起！

相传葛根始于东晋医学养生家葛洪，在茅山脚下炼丹时发现的一种根，此根治好了当地百姓一场瘟疫，当地老百姓为了纪念葛洪，于是把此根命名为“葛”，于是就有了“葛根”一词，并陆续开始使用和驯化种植。

      人们可能对人参的好处和功效如数家珍，但是对葛根的了解可能还不太深入。我国民间素有『北有人参，南有葛根』的说法，足以说明葛根的功效和营养价值毫不逊色与人参。

据史料记载，葛根的用途较为广泛。《本草纲目》有言：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。《肘后备急方》中解酒方众多，后世很多解酒良方、产品均由此作为参考。

       从营养膳食角度1，葛根中富含17种氨基酸和大量的钙、镁、锌、硒、铁、钾等多种人体所需微量元素，其药用和食用价值很高，素有“亚洲人参”的美誉。我国在颁布的『药食同源』2管理规范中明确指出，葛根明确作为药食同源产品。

      常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

      从现代医学研究角度3，葛根为临床常用药，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效，广泛用于治疗心血管疾病、糖尿病、骨科疾病、癌症、阿尔茨海默病和帕金森病等疾病。近几十年来，诸多学者已经从葛根中分离鉴定出100余个化合物，包括黄酮、三萜、香豆素、有机酸等类成分。葛根具有广泛的药理作用，如保肝、抗肿瘤、神经保护、心脏保护、改善胰岛素抵抗、抗炎、抗氧化等。

      从解酒护肝用途分析4，葛根具有很好的解酒护肝功效，其中葛根提取物具有抑制酒精摄入、减少酒精吸收、加快酒精代谢、提高酒精耐受和减少对肝脏损害，以及心肌和神经保护等功效。

从纤体用途研究分析，葛根中的黄酮可抑制受体食欲，促进代谢、减轻体重的作用，同时葛根中的膳食纤维可增强饱腹感，调理肠道，增强使用效果。

      南葛生物成立初心，根植于每一位创始人的农村农业情怀和对葛根文化的热爱。从产品定位、研发论证、包装选材、品控溯源、原料选择等方面均深度把控，力求做到完美。

      未来五年，南葛将以葛根为核心，用心打造『南国葛业』品牌，从产学研到区域总部基地一体化战略格局，涵盖葛根种植、研发、生产、销售一产业集群服务，坚持『只为健康生活』的企业使命，立志于『成为人们信赖的健康食品供应商』而努力拼搏，创造一个专属于葛根文化符号和美好生活。同时，南葛将正视自己的社会责任，积极助力国家实现『乡村振兴』和『共同富裕』的目标，贡献自己绵薄力量。

参考文献：

[1]李臻,赖富饶,吴晖.葛根的营养成分分析[J].现代食品科技,2011,27(08):1010-1011+1019.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2011.08.007.

[2]卫法监发[2002]51号，http://www.nhc.gov.cn/zwgk/wtwj/201304/e33435ce0d894051b15490aa3219cdc4.shtml

[3]史晨旭,杜佳蓉,吴威,刘莲萱,杨关林,张会永.葛根化学成分及药理作用研究进展[J/OL].中国现代中药:1-22[2022-02-16].DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.20200918004.

[4]管咏梅,许攀,沈倩,姜鄂,陈丽华,朱卫丰,吴文婷,臧振中.葛根解酒的研究进展[J].中国实验方剂学杂志,2021,27(02):210-217.DOI:10.13422/j.cnki.syfjx.20210221.